Nutrition facts: salads

Nutrients / 100 g	Lettuce	Romaine	Iceberg	Red lettuce
Energy (kcal)	13	17	14	16
Water (g)	95,63	94,61	95,64	95,64
Protein (g)	1,35	1,23	0,9	1,33
Lysine (g)	0,056	0,064	0,024	0,045
Cystine (g)	0,009	0,006	0,005	0,009
Methionine (g)	0,014	0,015	0,005	0,016
Fats (g)	0,22	0,3	0,14	0,22
Monounsaturates (g)	0,008	0,012	0,006
Oleic acid (g)	0,006	0,009	0,004
Polyunsaturates (g)	0,117	0,16	0,074
Linoleic acid (g)	0,034	0,047	0,021
Alpha-linolenic acid (g)	0,083	0,113	0,052
Saturates (g)	0,029	0,039	0,018
Trans fats (g)
Carbohydrates (g)	2,23	3,29	2,97	2,26
Sugars (g)	0,94	1,19	1,97	0,48
Fructose (g)	0,51	0,8	1	0,28
Glucose (g)	0,43	0,39	0,91	0,2
Maltose (g)	0	0	0	0
Sucrose (g)	0	0	0,05	0
Fibre (g)	1,1	2,1	1,2	0,9
Alcohol (g)	0	0	0
Phytosterols (mg)			10
Potassium, K (mg)	238	247	141	187
Sodium, Na (mg)	5	8	10	25
Calcium, Ca (mg)	35	33	18	33
Phosphorus, P (mg)	33	30	20	28
Magnesium, Mg (mg)	13	14	7	12
Iron, Fe (mg)	1,24	0,97	0,41	1,2
Zinc, Zn (mg)	0,2	0,23	0,15	0,2
Copper, Cu (mg)	0,016	0,048	0,025	0,028
Manganese, Mn (mg)	0,179	0,155	0,125	0,203
Selenium, Se (µg)	0,6	0,4	0,1	1,5
Vitamin A, RAE (µg)	166	436	25	375
Thiamin (mg)	0,057	0,072	0,041	0,064
Riboflavin (mg)	0,062	0,067	0,025	0,077
Niacin (mg)	0,357	0,313	0,123	0,321
Pantothenic acid (mg)	0,15	0,142	0,091	0,144
Vitamin B-6 (mg)	0,082	0,074	0,042	0,1
Folate, DFE (µg)	73	136	29
Vitamin C (mg)	3,7	4	2,8	3,7
Vitamin E (mg)	0,18	0,13	0,18	0,15
Vitamin K1 (µg)	102,3	102,5	24,1	140,3

 

*No data on cooked salads

Source: USDA nutrient database (January 2013)