Nutrition facts: cucumbers

Nutrients (units) / 100 g	Raw (with peel)	Raw (peeled)
Energy (kcal)	15	12
Water (g)	95,23	96,73
Protein (g)	0,65	0,59
Lysine (g)	0,029	0,025
Cystine (g)	0,004	0,007
Methionine (g)	0,006	0,012
Fats (g)	0,11	0,16
Monounsaturates (g)	0,005	0,002
Oleic acid (g)	0,005	0,002
Polyunsaturates (g)	0,032	0,003
Linoleic acid (g)	0,028	0,002
Alpha-linolenic acid (g)	0,005	0,002
Saturates (g)	0,037	0,013
Trans fats (g)
Carbohydrates (g)	3,63	2,16
Sugars (g)	1,67	1,38
Fructose (g)	0,87	0,75
Glucose (g)	0,76	0,63
Maltose (g)	0,01	0
Sucrose (g)	0,03	0
Fibre (g)	0,5	0,7
Alcohol (g)	0	0
Phytosterols (mg)	14
Potassium, K (mg)	147	136
Sodium, Na (mg)	2	2
Calcium, Ca (mg)	16	14
Phosphorus, P (mg)	24	21
Magnesium, Mg (mg)	13	12
Iron, Fe (mg)	0,28	0,22
Zinc, Zn (mg)	0,2	0,17
Copper, Cu (mg)	0,041	0,071
Manganese, Mn (mg)	0,079	0,073
Selenium, Se (µg)	0,3	0,1
Vitamin A, RAE (µg)	5	4
Thiamin (mg)	0,027	0,031
Riboflavin (mg)	0,033	0,025
Niacin (mg)	0,098	0,037
Pantothenic acid (mg)	0,259	0,24
Vitamin B-6 (mg)	0,04	0,051
Folate, DFE (µg)	7	14
Vitamin C (mg)	2,8	3,2
Vitamin E (mg)	0,03	0,03
Vitamin K1 (µg)	16,4	7,2

 

Source: USDA nutrient database (January 2013)