Informations nutritionnelles : matières grasses

Nutriments (unités) / 100 g	Beurre de cacao	Huile d’amande	Huile d’arachide	Huile d’avocat	Huile d’olive	Huile de carthame	Huile de ï»¿colza oléique	Huile de coton	Huile de lin
Énergie (kcal)	884	884	884	884	884	884	900	884	884
Eau (g)	0	0	0	0	0	0	0	0	0,12
Protéine (g)	0	0	0	0	0	0	0	0	0,11
Lysine (g)	0	0	0		0	0		0
Cystine (g)	0	0	0		0	0		0
Méthionine (g)	0	0	0		0	0		0
Matières grasses (g)	100	100	100	100	100	100	100	100	99,98
Mono-insaturées (g)	32,9	69,9	46,2	70,5	72,961	75,221	72,734	17,8	18,438
Acide oléique (g)	32,6	69,4	44,8	67,9	71,269	74,837	71,775	17	18,316
Poly-insaturées (g)	3	17,4	32	13,5	10,523	12,82	15,785	51,9	67,849
Acide linoléique (g)	2,8	17,4	32	12,5	9,762	12,724	13,394	51,5	14,327
Acide alpha-linolénique (g)	0,1	0	0	0,95	0,761	0,096	2,391	0,2	53,368
Saturées (g)	59,7	8,2	16,9	11,6	13,88	7,541	6,787	25,9	8,976
Acides gras trans (g)						0,096	0,957		0,094
Hydrates de carbone (g)	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Sucres (g)	0	0	0		0	0	0	0	0
Fructose (g)
Glucose (g)
Maltose (g)
Sucrose (g)
Fibre (g)	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Alcool (g)	0	0	0		0	0	0	0	0
Phytostérols (mg)	201	266	207		221	444		324
Potassium, K (mg)	0	0	0	0	1	0	0	0	0
Sodium, Na (mg)	0	0	0	0	2	0	0	0	0
Calcium, Ca (mg)	0	0	0	0	1	0	0	0	1
Phosphore, P (mg)	0	0	0	0	0	0	0	0	1
Magnésium, Mg (mg)	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Fer, Fe (mg)	0	0	0,03	0	0,56	0	0	0	0
Zinc, Zn (mg)	0	0	0,01	0	0	0	0	0	0,07
Cuivre, Cu (mg)	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Manganèse, Mn (mg)	0			0	0	0			0
Sélénium, Se (µg)	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Vitamine A, RAE (µg)	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Thiamine (mg)	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Riboflavine (mg)	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Niacine (mg)	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Acide pantothénique (mg)	0	0	0	0	0	0		0
Vitamine B-6 (mg)	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Folate, DFE (µg)	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Vitamine C (mg)	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Vitamine E (mg)	1,8	39,2	15,69		14,35	34,1	17,46	35,3	0,47
Vitamine K1 (µg)	24,7	7	0,7		60,2	7,1	71,3	24,7	9,3

 

Nutriments (unités) / 100 g	Huile de maïs	Huile de noisette	Huile de noix	Huile de noix de coco	Huile de palme	Huile de pépins de raisin	Huile de sésame	Huile de soja	Huile de tournesol oléique
Énergie (kcal)	900	884	884	862	884	884	884	884	884
Eau (g)	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Protéine (g)	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Lysine (g)	0	0	0	0	0	0	0	0
Cystine (g)	0	0	0	0	0	0	0	0
Méthionine (g)	0	0	0	0	0	0	0	0
Matières grasses (g)	100	100	100	100	100	100	100	100	100
Mono-insaturées (g)	27,576	78	22,8	5,8	37	16,1	39,7	22,783	83,689
Acide oléique (g)	27,333	77,8	22,2	5,8	36,6	15,8	39,3	22,55	82,63
Poly-insaturées (g)	54,677	10,2	63,3	1,8	9,3	69,9	41,7	57,74	3,798
Acide linoléique (g)	53,515	10,1	52,9	1,8	9,1	69,6	41,3	50,952	3,606
Acide alpha-linolénique (g)	1,161	0	10,4	0	0,2	0,1	0,3	6,789	0,192
Saturées (g)	12,948	7,4	9,1	86,5	49,3	9,6	14,2	15,65	9,859
Acides gras trans (g)								0,533
Hydrates de carbone (g)	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Sucres (g)	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Fructose (g)
Glucose (g)
Maltose (g)
Sucrose (g)
Fibre (g)	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Alcool (g)	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Phytostérols (mg)		120	176	86		180	865
Potassium, K (mg)	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Sodium, Na (mg)	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Calcium, Ca (mg)	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Phosphore, P (mg)	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Magnésium, Mg (mg)	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Fer, Fe (mg)	0	0	0	0,04	0,01	0	0	0,05	0
Zinc, Zn (mg)	0	0	0	0	0	0	0	0,01	0
Cuivre, Cu (mg)	0		0	0	0		0	0	0
Manganèse, Mn (mg)				0				0	0
Sélénium, Se (µg)	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Vitamine A, RAE (µg)	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Thiamine (mg)	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Riboflavine (mg)	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Niacine (mg)	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Acide pantothénique (mg)	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Vitamine B-6 (mg)	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Folate, DFE (µg)	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Vitamine C (mg)	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Vitamine E (mg)	14,3	47,2	0,4	0,09	15,94	28,8	1,4	8,18	41,08
Vitamine K1 (µg)	1,9		15	0,5	8		13,6	183,9	5,4

 

Source : USDA nutrient database (janvier 2013)