Informations nutritionnelles : banane

Nutriments (unités) / 100 g	Déshydratée	Crue
Énergie (kcal)	346	89
Eau (g)	3	74,91
Protéine (g)	3,89	1,09
Lysine (g)	0,162	0,05
Cystine (g)	0,063	0,009
Méthionine (g)	0,074	0,008
Matières grasses (g)	1,81	0,33
Mono-insaturées (g)	0,153	0,032
Acide oléique (g)	0,102	0,022
Poly-insaturées (g)	0,337	0,073
Acide linoléique (g)	0,211	0,046
Acide alpha-linolénique (g)	0,126	0,027
Saturées (g)	0,698	0,112
Acides gras trans (g)
Hydrates de carbone (g)	88,28	22,84
Sucres (g)	47,3	12,23
Fructose (g)		4,85
Glucose (g)		4,98
Maltose (g)		0,01
Sucrose (g)		2,39
Fibre (g)	9,9	2,6
Alcool (g)	0	0
Phytostérols (mg)		16
Potassium, K (mg)	1491	358
Sodium, Na (mg)	3	1
Calcium, Ca (mg)	22	5
Phosphore, P (mg)	74	22
Magnésium, Mg (mg)	108	27
Fer, Fe (mg)	1,15	0,26
Zinc, Zn (mg)	0,61	0,15
Cuivre, Cu (mg)	0,391	0,078
Manganèse, Mn (mg)	0,574	0,27
Sélénium, Se (µg)	3,9	1
Vitamine A, RAE (µg)	12	3
Thiamine (mg)	0,18	0,031
Riboflavine (mg)	0,24	0,073
Niacine (mg)	2,8	0,665
Acide pantothénique (mg)		0,334
Vitamine B-6 (mg)	0,44	0,367
Folate, DFE (µg)	14	20
Vitamine C (mg)	7	8,7
Vitamine E (mg)	0,39	0,1
Vitamine K1 (µg)	2	0,5

 

Source : USDA nutrient database (janvier 2013)