Informations nutritionnelles : raisin
| Nutriments (unités) / 100 g | Baie | Feuille crue |
|---|---|---|
| Énergie (kcal) | 69 | 93 |
| Eau (g) | 80,54 | 73,32 |
| Protéine (g) | 0,72 | 5,6 |
| Lysine (g) | 0,027 | |
| Cystine (g) | 0,01 | |
| Méthionine (g) | 0,009 | |
| Matières grasses (g) | 0,16 | 2,12 |
| Mono-insaturées (g) | 0,007 | 0,081 |
| Acide oléique (g) | 0,007 | 0,039 |
| Poly-insaturées (g) | 0,048 | 1,065 |
| Acide linoléique (g) | 0,037 | 0,148 |
| Acide alpha-linolénique (g) | 0,011 | 0,856 |
| Saturées (g) | 0,054 | 0,336 |
| Acides gras trans (g) | ||
| Hydrates de carbone (g) | 18,1 | 17,31 |
| Sucres (g) | 15,48 | 6,3 |
| Fructose (g) | 8,13 | |
| Glucose (g) | 7,2 | |
| Maltose (g) | 0 | |
| Sucrose (g) | 0,15 | |
| Fibre (g) | 0,9 | 11 |
| Alcool (g) | 0 | 0 |
| Phytostérols (mg) | 4 | 21 |
| Potassium, K (mg) | 191 | 272 |
| Sodium, Na (mg) | 2 | 9 |
| Calcium, Ca (mg) | 10 | 363 |
| Phosphore, P (mg) | 20 | 91 |
| Magnésium, Mg (mg) | 7 | 95 |
| Fer, Fe (mg) | 0,36 | 2,63 |
| Zinc, Zn (mg) | 0,07 | 0,67 |
| Cuivre, Cu (mg) | 0,127 | 0,415 |
| Manganèse, Mn (mg) | 0,071 | 2,855 |
| Sélénium, Se (µg) | 0,1 | 0,9 |
| Vitamine A, RAE (µg) | 3 | 1376 |
| Thiamine (mg) | 0,069 | 0,04 |
| Riboflavine (mg) | 0,07 | 0,354 |
| Niacine (mg) | 0,188 | 2,362 |
| Acide pantothénique (mg) | 0,05 | 0,231 |
| Vitamine B-6 (mg) | 0,086 | 0,4 |
| Folate, DFE (µg) | 2 | 83 |
| Vitamine C (mg) | 3,2 | 11,1 |
| Vitamine E (mg) | 0,19 | 2 |
| Vitamine K1 (µg) | 14,6 | 108,6 |
Source : USDA nutrient database (janvier 2013)