Informations nutritionnelles : poire

Nutriments (unités) / 100 g	Moyenne	Nashi	Williams
Énergie (kcal)	57	42	63
Eau (g)	83,96	88,25	84,14
Protéine (g)	0,36	0,5	0,39
Lysine (g)	0,017	0,017	0,018
Cystine (g)	0,002	0,005	0,002
Méthionine (g)	0,002	0,006	0,002
Matières grasses (g)	0,14	0,23	0,16
Mono-insaturées (g)	0,084	0,049
Acide oléique (g)	0,081	0,047
Poly-insaturées (g)	0,094	0,055
Acide linoléique (g)	0,093	0,054
Acide alpha-linolénique (g)	0,001	0,001
Saturées (g)	0,022	0,012
Acides gras trans (g)
Hydrates de carbone (g)	15,23	10,65	15,01
Sucres (g)	9,75	7,05	9,69
Fructose (g)	6,42		6,76
Glucose (g)	2,6		2,5
Maltose (g)	0		0
Sucrose (g)	0,71		0,43
Fibre (g)	3,1	3,6	3,1
Alcool (g)	0	0
Phytostérols (mg)	8
Potassium, K (mg)	116	121	101
Sodium, Na (mg)	1	0	1
Calcium, Ca (mg)	9	4	9
Phosphore, P (mg)	12	11	11
Magnésium, Mg (mg)	7	8	6
Fer, Fe (mg)	0,18	0	0,19
Zinc, Zn (mg)	0,1	0,02	0,08
Cuivre, Cu (mg)	0,082	0,05	0,078
Manganèse, Mn (mg)	0,048	0,06	0,037
Sélénium, Se (µg)	0,1	0,1	0,1
Vitamine A, RAE (µg)	1	0	1
Thiamine (mg)	0,012	0,009	0,012
Riboflavine (mg)	0,026	0,01	0,026
Niacine (mg)	0,161	0,219	0,164
Acide pantothénique (mg)	0,049	0,07	0,042
Vitamine B-6 (mg)	0,029	0,022	0,026
Folate, DFE (µg)	7	8
Vitamine C (mg)	4,3	3,8	4,4
Vitamine E (mg)	0,12	0,12	0,12
Vitamine K1 (µg)	4,4	4,5	3,8

 

Source : USDA nutrient database (janvier 2013)